Westmalle

発音:

醸造所: Abdij der Trappisten Van Westmalle (Antwerpsesteenweg 496, 2390 Malle)

アントウェルペン(アントワープ)の東方、 オランダとの国境近くの町Malle の近くにあるトラピスト修道院。 修道院自体は1794年に設立され、ビール醸造は1836年にはじまりました。

Westmalle Dubbel

種類: トラピストビール

度数: 7%

独断と偏見による評価: ****

色は茶色。泡はきめこまかく、量も多めです。 飲む前にはホップとモルトのさわやかで甘酸っぱい香りがします。 口に含むと、甘味は、酸味、苦みともに適度で非常にさわやかです。 モルトの風味が支配的ですが、すっきりとしていて さわやかで飲みやすく、後味も良いと思いました。 培煎香はあることはあるのですが、色のわりに意外に少なめです。 どっしり系ではなく「きれいな」飲みやすいトラピストビールです。

Westmalle Tripel

種類: トラピストビール

度数: 9%

独断と偏見による評価: *****

昔ベルギーではビールの度数を“X”という文字の数で表していました。低いほうから順番に、“X”がSingle,、“XX”がDubbel、“XXX”がTripelと呼ばれていました。つまり一番強いビールというのがTripelのもともとの意味です。しかし現在、ベルギーのビールでTripelあるいはTripleという名前が付けられているものはすべてこのビールの影響下にあるといっても過言ではないでしょう。現在ではTripelとはこのビールのように淡色で、若干甘味があり、フルーティーで、度数が7度から9度のビールのことをTripelと称する場合が多いようです。このようなタイプのビールの元になった元祖Tripelがこのビールです。(どこから広まった誤解か知りませんが、TripelあるいはTripleとは3回発酵させたビールという意味である、という説を時々聞きます。が、これは明らかに誤りです。)

色は少し薄めの黄色で泡はかなり多め。 鼻に近づけると、微かなホップの香りがします。 さて、口に含むと甘みはかなりありますが、全くべたつきません。 酸味は控えめ。炭酸も少なめです。 苦みはホップの苦みが主体で、量としてはだいぶ多めに感じられ、 後にも残るのですが、心地よい苦さです。 口の中で転がしていると、 わずかにモルトの培煎香とホップの香りがします。 これらの味と香りが組み合わさり、吟醸香にも似たすばらしい 香りが口の中に広がります。 アルコール度数が高いわりにはすっきりとした後口で 非常に飲みやすいビールです。

みなさんからのご意見・情報など

Zainさん (dummy@dummy.com)のご意見 こんにちは。私の住む都市には、ベルギービール専門店（実際に はベルギー以外の国籍のも置かれてますが・・・）があります。 気さくなマスターのお任せコースで、最後に頂いたのが、こちら の「Westmalle Tripel」でした。喉越し、鼻に抜けるかすかな 「香り」が素晴らしく、すっかりお気に入りです。　その日は 「Orval」も飲んだのですが、Westの方が香りが強めであった気が します。でもOrvalも美味しいですよー。　 2003/6/17(火)01:33