Belle Vue

醸造所: Belle Vue (Henegouwenkaai 33, 1080 Sint-Jans-Molenbeek)

以前は独立系のランビック醸造所でしたが、インターブルー社に所属する醸造所となっています。現在ではここの醸造所が作るビールの大半は伝統的手法によらない近代的大量生産ランビックです。日本にも輸入されあちこちで見かけるBelle VueのKriekについても然りです。しかしながらごくわずかの伝統的ランビックも生産しており、醸造家の良心のようなものを感じさせます。

Belle Vue Selection Lambic Gueuze

種類: グーズ

度数: 5.2%

独断と偏見による評価: (****)

筆者は1999年の初旬にこのビールの1993年ものを試しました。色は琥珀色で濁っています。つまりこのランビックはフィルターしていない、伝統的なランビックです。大量生産ではない本物のGueuzeです。

グラスに注ぐと、泡は6年の熟成を経てほとんどなくなっています。酸味も当初に比べておそらくかなりまろやかになっているのではないでしょうか。炭酸もほとんど感じられません。酸味だけではなく、夏みかんのようなフルーティーな味わいとかすかな苦味も感じられます。舌の上で転がすうちにいろいろな味が現れては消えます。すばらしいビールです。

運良く1993年醸造という熟成したものを味わうことができましたが、伝統的手法によるGueuzeを熟成させると、さらに味わいが複雑そしてまろやかになるということがよくわかりました。

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